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這篇真的底類太久了
底類到都不知道要不要拿出來放了
食譜來源是參考以下Blog
低糖蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/oak0824/5778055
若想要做出失敗的蛋糕
真的強烈建議可以參考我的唷
哈哈哈哈哈哈
但當初真的都是照食譜做嘛
肯定是哪個環節出問題了
否則不會兩個蛋糕都被嫌棄XD
(因為我也幫了王愛逼一起做了另一個香蕉巧克力蛋糕 在他們家狂被負評)
【尼可改編版低糖水果海綿蛋糕】
A:蛋黃5個,
B:牛奶90g打勻+沙拉油50g拌勻+鹽少許,
C:低筋麵130g(要過篩)+[蛋白5個,糖30g打濕性]拌勻
我的順序是這樣的
先完成C
網友還說
我的順序是這樣的
先完成C
網友還說
打蛋白一開始用快速
後段的時後要用慢速
打出來的孔洞才會細小
蛋白一定要打發
否則會像我一樣
底部會有麵粉沉澱最後再把A和B慢慢加入拌勻
再把以上都倒入蛋糕模,
重敲一下(不知道為什麼 推測應該是為了把小泡泡震破吧) 放入預熱的烤箱烤160度 40分鍾
其實看它在烤箱的時候覺得還蠻浪漫 蠻感動的
澎起來的時候心情又很彭派
但等它拿出來冷掉後就很想把它丟垃圾桶
其實看它在烤箱的時候覺得還蠻浪漫 蠻感動的
澎起來的時候心情又很彭派
但等它拿出來冷掉後就很想把它丟垃圾桶
再來
烤完取出要「倒扣」放涼
我就是因為沒倒扣
所以光脫模就脫了老半天
脫到都脫皮了它
正面看起來有模有樣
背面就是麵粉沉澱的結果 哀
不想再repeat了!!
我上網查過
好像是因為打的不夠發
泡泡不足以支撐麵粉所以就沉澱了
但若哪天有個路人看到我說錯的話
拜託指正我一下
我做了兩個
弄個兩層
然後開始在底層撲上新鮮水果
因為覺得罐頭水蜜桃不新鮮
所以就自以為創新買了水蜜桃
不細看其實不會看出破綻的
失敗的點只有麵粉沉澱而已
口味因為為了老爸
所以弄得非常的少油少糖
其餘都很好阿 哈哈哈
對了
蛋糕上我有現成的鮮奶油
(大賣場有賣 一罐可以直接噴的那種)
但它會融化 而且沒有甜度沒有什麼味道
正面看起來有模有樣
背面就是麵粉沉澱的結果 哀
不想再repeat了!!
我上網查過
好像是因為打的不夠發
泡泡不足以支撐麵粉所以就沉澱了
但若哪天有個路人看到我說錯的話
拜託指正我一下
我做了兩個
弄個兩層
然後開始在底層撲上新鮮水果
因為覺得罐頭水蜜桃不新鮮
所以就自以為創新買了水蜜桃
結果買到硬的那種水蜜桃 哈哈哈哈哈哈
多層次口感嘛
這樣看起來真的很漂亮(不要臉)
於是就開始惡稿
越弄越糟後覺得有點後悔
成品就是被大家嫌棄很久的蛋糕
多層次口感嘛
這樣看起來真的很漂亮(不要臉)
於是就開始惡稿
越弄越糟後覺得有點後悔
成品就是被大家嫌棄很久的蛋糕
不細看其實不會看出破綻的
失敗的點只有麵粉沉澱而已
口味因為為了老爸
所以弄得非常的少油少糖
其餘都很好阿 哈哈哈
對了
蛋糕上我有現成的鮮奶油
(大賣場有賣 一罐可以直接噴的那種)
但它會融化 而且沒有甜度沒有什麼味道
所以建議還是自己做鮮奶油
至於怎麼做
現在有一種科技叫做「網路」
自己去了解唄
(偷用前幾天看的舞力全開台詞)
原本寫這篇文章的用意是要逼自己背一下食譜
至於怎麼做
現在有一種科技叫做「網路」
自己去了解唄
(偷用前幾天看的舞力全開台詞)
原本寫這篇文章的用意是要逼自己背一下食譜
但我想應該是要先搞清楚自己到底錯在哪
不然下一個受害者又不知道是誰了 嘖嘖
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